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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

吃起来很美味的红烧猪蹄面  

2016-11-25 10:50:49|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃起来很美味的红烧猪蹄面^_^

吃起来很美味的红烧猪蹄面 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

     红烧猪蹄,大家都吃过吧。红烧猪蹄面,喜欢吃面条的朋友可千万别错过哦!
    主要原料是红烧猪蹄,工艺是在里面加入煎蛋和面,很简单吧!
    第一顿没吃完的红烧猪蹄,剩下的就可以做成这样的面条,亲们可以动手试试哦,超级美味呢^_^

吃起来很美味的红烧猪蹄面 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

     吃猪蹄的好处:
  1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
  2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
    3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
    原料:猪蹄2只
    配料:葱、姜、蒜、香叶、干辣椒
    调料:料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐
    做法:
  1、猪蹄洗净,切成大小均匀的块状。(可在超市提前切块)
  2、放入锅中加少许料酒焯水,捞出后去除多于杂毛。
  3、准备好配料,取2—3块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。
  4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水,待水沸后,将焯好的猪蹄放入高压锅中。
  5、大火烧制,撇去多于杂沫,倒入适量料酒。
  6、加入姜片、蒜瓣。
  7、小葱适量,卷成小捆放入锅中。
  8、再放入香叶、干辣椒。
  9、倒入适量老抽上色提味。
  10、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中。
  11、放入冰糖,大火烧开。
  12、盖上锅盖和压力阀,待压力阀转动喷气,调成中小火压35分钟左右。
    13、高压锅能打开后,将猪蹄放入砂锅中,加入适量盐。
    14、盖上锅盖进行收汁。
    15、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌。
    高压锅焖了猪蹄,再加入盐用砂锅慢煲十来分钟,收收汁~如果过阵天凉了的话,连锅一同端上桌,菜不会冷那么快~这个锅子大小就显得特别合适了~而且锅体本身重量没那么重,端起来轻便得很~不过加热后的锅很热,不要烫到哦~
    接下来的一步,就是煮面条了,相信大家都会吧!嘻嘻,把煮好的面条捞起放在碗里后,在上面放上炸好的鸡蛋,再淋上几勺红烧猪蹄,糯糯的口感,加上粘粘的汤汁,那种美味绝对让你口水直流,流连忘返哦~赶紧大口开动吧!

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