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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

红烧大肠  

2016-11-28 11:04:50|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧大肠
菜品口味香味 主要工艺红烧
红烧大肠 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏
所需时间1小时以上 制作难度高级
食材明细
大肠清理干净500g  
大葱段3-5段 姜拍散2,3厚片
八角3-5朵 干香叶/Bay leave5片
料酒3匙 香菇老抽2匙
生抽4匙 冰糖1块
桂皮1-2片 辣椒干1个
红烧大肠的做法步骤
              将处理干净的整个大肠放入大锅水葱姜的高压锅内上汽,再压50分钟,取出放凉待用。 深炒锅热锅凉油爆香葱姜,丢入辣椒,八角, 桂皮等等,入整的凉大肠,再入酱油,料酒,冰糖, 两碗水,煮滚后小火炖30分钟,用筷子很容易戳穿,大火收汁! 切段,浇上浓汤汁! 配米饭或配大肠面! 难得的美味!

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