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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

烤鱼片的做法  

2016-04-26 14:54:58|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烤鱼片的做法
           烤鱼片的原料:鲜鱼400克,淀粉40克,精盐10克,味精1克,胡椒粉1克,花椒3克,辣椒粉2克,姜米10克,葱末10克,鸡蛋1个。
做法:
1)将鲜鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗净,搌干水分,去刺,捶成泥,加淀粉反复搅拌,并加入以上调料拌匀,放人烤箱内烤至两面金黄。
2)吃时人笼蒸熟,切成丝、丁、片、块(也可作鲍鱼、鱼翅菜垫底用)。

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 烤鱼片的特点:香嫩糯口,味道醇厚。
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