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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

卤小肠的做法  

2016-05-18 13:18:40|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(精品制作)卤小肠的做法
    亲,今天的这道菜,希望能给你带去非常特别的口味。
制作材料:
主料:猪小肠400克
辅料:大葱50克,姜40克调料:酱油30克,江米酒30克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克,白砂糖40克
教您卤小肠怎么做,如何做卤小肠才好吃
1.小肠洗净,放入开水中氽烫10分钟后捞出,泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段,除去内部脂肪后洗净,再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净,30克切成段,20克切成末;姜去皮洗净,切末。
4.卤料(大料、桂皮、胡椒粒、白糖)装入纱布袋子中封口,备用。
5.把小肠放入锅中,再放入葱段、姜、卤料和调料(酱油、水200毫升、米酒)一起煮。6.开锅后改用小火卤50分钟,捞出,切成小段,盛在盘子中撒上葱末就可以了。
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