注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

殷家洋雲浦陳氏

歡迎提供宗譜与民俗信息QQ:1120104284微信号:yunpuchenshi

 
 
 

日志

 
 

小时候的味道—桔红糕!  

2016-05-04 10:11:53|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
小时候的味道—桔红糕!
      对于小时候的美食记忆,其实有很多,其中一个就是桔红糕,又叫汤果糕,它是用糯米粉加橙粉和金桔粉做的,喔,当然还有糖了,前几天看到论坛有人求助汤果糕的做法,虽然我也没做过,但是感觉可以做的来,今天还是发挥吃货精神,做了次,味道还不错哈!
        没有金桔粉和橙粉就用桔子皮和淀粉代替了,吃货的冰箱里多少有点调料给备着,哈哈,那个桔子皮是去年自己晒的
        糯米粉嘛,上次买的还有很多,而且做桔红糕的糯米粉很少就够了,而且做法超简单的喔!
        废话不说了,直接上图嘞!

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

        首先是称重啊,糯米粉150克,淀粉50克,糖粉50克

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

         另外就是要准备点红豆沙,一点桔子皮,还有取一点糯米粉上锅里炒下,等下做糕粉用
         接着就是把称好的糯米粉、淀粉、糖粉搅拌下,桔子皮用开水泡下  

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

         几分钟后,泡桔子皮的水变黄,把桔子皮捞出,用刀剁一下,尽量剁碎点
        然后把剁好的桔子皮放在碗里的糯米粉里,倒入开水和桔子水,搅拌均匀,不要太稀,要有点稠的状态,如图这样 

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

         糯米团蒸好了,然后先在案板上撒点糕粉,然后把它拿出来,这次,我还是用勺子挖出来的,手上蘸点水防黏,在糯米团表面撒点糕粉,用擀面杖擀平,然后用刀切条状,搓一下,再切成小块,把切好的小块放糕粉的碗里裹下,就好了,那么原味就做好了,豆沙味的就是多了卷的步骤,在切好的条状上面放点豆沙,然后卷过去,卷好后,用刀切小块,再到糕粉碗里裹一下就好了,那么红豆味的也做好了!

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

           切大切小随自己心情吧

小时候的味道—桔红糕! - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

          做了一个大的豆沙桔红糕,哈哈!
           吃起来有桔子的酸甜味,还有桔子的香味,糯米有嚼劲,真的好吃啊!
           会做的就尽量自己做,毕竟还是自己做的吃着放心
        这橘子皮的确是好东西。在过去,不少食品、药品都有用橘子皮的。但是近二、三十年来,由于乱用农药,使得很多食品、药品中不敢添加橘子皮。现在更好了,青橘子用硫磺熏、黄橘子外皮打蜡。这样一来,原先的好东西,现在只有当垃圾了。不过自己种植的除外。
  评论这张
 
阅读(1)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017