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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

汤溪土肉圆  

2016-05-04 08:47:25|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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汤溪土肉圆
周末回家啦,跟着老妈学做肉圆,一直是最喜欢吃的点心啦。

1. 备料:萝卜丁 + 肉丁 + 地瓜粉
   萝卜 也可以用 冬瓜; 肉丁最好是用瘦肥都有的,可以出油。(都是瘦肉的话会比较硬);
 2. 搅拌调味。肉之前就是腌制过的。
   配料也就是加:盐,酒,酱油。我会放一点点糖,不加味精。

3. 地瓜粉的量比较难控制,放少了太烂,放多了太硬。这次是我妈调的哦。具体她也说不清要多少的量,就说用手抓,能够成型的就好。
4.上锅蒸,需要垫干荷叶。我问我妈垫粽子叶行不行。她说没试过,我感觉应该是可以的,都带清香。嘎嘎

5.就是吃。凉了之后可以煎着吃,做汤吃,各种吃。

汤溪土肉圆 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

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