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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

浙江名菜--笋干老鸭煲  

2016-05-04 09:09:03|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浙江名菜--笋干老鸭煲

浙江名菜--笋干老鸭煲 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

          去过浙江的朋友一定知道这道名菜吧,鸭子是整只来做,不过呢,因为我们家里的锅没有那么大,所以今天切成块来做,效果一样也不错呢.
原料
笋干50克,鸭半只,葱10克,姜10克,香菇6颗,红枣6颗 ,绍酒1汤匙(15ml),棕叶2片,当归一片,

浙江名菜--笋干老鸭煲 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

做法
1,笋干泡一下水
2,准备其他材料
3,香菇泡一下水
4,老鸭先焯水后,放入锅中加上适量的水
5,加入除绍酒外的所有材料以及棕叶
6,再加上绍酒小火煮4-5个小时(如果是电沙锅,早上放材料,中午就可以吃了.因为笋干有盐了,所以我没有加盐)

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