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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

卤花生米的做法  

2016-05-09 16:29:47|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料
   花生仁(炒)500克
调料
      食盐2汤匙;八角3个;花椒10粒;桂皮1小块;干辣椒4个;生抽3汤匙;老抽1汤;匙白糖1汤匙;香叶2片;水2000毫升
做法
1.将带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时,将卤料中的香料用水冲去浮土
2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

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3.将卤料中所有材料混合煮20分钟
4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

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5.小火煮2小时左右关火,浸泡至凉即可。捞出装盘即可,装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日,如果晒干或者用烤箱烘干更具风味,保存时间更长些

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营养功效
《本草纲目》载:花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。另外“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用。

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