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殷家洋雲浦陳氏

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日志

 
 

鳗鱼羹的做法  

2016-06-15 16:02:09|  分类: 美食、菜谱类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鳗鱼丸(鳗鱼羹)

鳗鱼羹的做法 - 殷家洋雲浦陳氏 - 殷家洋雲浦陳氏

用料 
鳗鱼 一条
姜、大蒜瓣、葱 适量
盐、味精 一小勺
料酒 三大勺
红薯粉或淀粉 适量

做法 
鳗鱼片出,切成鱼柳,放入盆内,加入盐、味精大蒜末、姜末、料酒,腌制二十分钟后加入红薯粉抓匀。锅里加水放入盐、料酒,葱段、姜丝,烧开时放入鱼丸。出锅时放上葱花、喜欢醋的倒一点醋。

小贴士
鳗鱼刺较多,怕刺的人可以改成其它鱼

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